Misty Mountain Mushrooms

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Fiddle Heads

Fiddlehead Mushroom SPECIALITES PRODUITS EXOTIQUES VERTS

Les fiddleheads sont recoltes dans le Nord de la Colombie Britannique, habituellement en Mai pendant deux a trois semaines. Ce produit est riche en fer, en potassium, et en vitamine "C". Il est tres savoureux se situant entre l’amande et l‘asperge .

Trois onces de fiddleheads suffisent pour vous apporter 71% de vitamine A , ce dont votre corps a besoin, 46% de vitamine C, 25% de Niacine et 13% de Riboflavin, mais aussi au moins 10% de magnesium, de phosphore et de fer, et bien sur bien d’autres aliments et oligoelement.

Pauvre en sodium et cependant riche en potassium, les Fiddleheads sont une bonne source d‘approvisionnement en fibre et sont ideals pour les regimes sans sel.

Lorsqu’ils ne sont pas disponibles frais, ils le sont en surgeles. Si vous desirez les utiliser frais, faites les bouillir dans de l’eau pendant 10 minutes et ajoutez les a tous les plats qui exigent des legumes.