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Champignons Frais
 Chanterelle Noire |
| Truffes noires |
| Trompette noire |
| Chou-fleur |
| Chanterelle |
| Enoki |
| Hedgehog |
| Langoustine |
| Matsutake |
| Morel |
| Huitre |
| Porcini |
| Portabello |
| Shiitake |
| Truffes blanches |
| Yellow foot Chanterelle |
| Champignons Shiitake |  |
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Champignons Cultivés - Lentinus Edodes
Ces champignons originaires de chine sont très prisés par la royauté. A l’origine ils se développaient sur des morceaux décomposés de chêne mais poussent désormais sur des balles de sciures .Les Shiitakes sont reconnues pour leurs qualités de prévention contre les maladies. De belles couleurs basanées, bruns sur le dessus et de couleur crème à l’intérieur, elles ont un léger goût d’ail pin. Grillez ou cuites la cuisson des shiitakes nécessitent plus d’huile, étant donner la rigidité de leurs tiges, une attention particulière doivent leur être prêtée.
Petit conseil cuisine : Combinez les avec le plat que vous préparez, qu’il s’agissent d’une soupe, d’un ragoût, de légumes ou encore de viandes sautées.
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