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Champignons Frais
 Chanterelle Noire |
| Truffes noires |
| Trompette noire |
| Chou-fleur |
| Chanterelle |
| Enoki |
| Hedgehog |
| Langoustine |
| Matsutake |
| Morel |
| Huitre |
| Porcini |
| Portabello |
| Shiitake |
| Truffes blanches |
| Yellow foot Chanterelle |
| Champignon de hérisson |  |
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Champignon Sauvage - Hydnum Repandum
Disponible de novembre à janvier.
Son chapeau est de couleur crème et sa tige est recouverte d’un léger duvet blanc meurtrissant légèrement jaune quand elle est coupée. Sa chaire est blanche avec une couleur très agréable. C’est un champignon vraiment flexible il peux accompagné des plats de poisson et de viandes .Ils ont un excellent goût nous recommandons aussi de les déguster seuls. Les petits spécimens peuvent être cuisinés entiers ou découpés en tranche.
Petits conseils cuisine : Avec les plus gros spécimens commencer par enlever les épines, bien qu’elles soient comestibles, elles ressemblent à des petits cheveux et pourraient corrompre l’apparence d’un dîner terminer.
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