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Champignons Frais
 Chanterelle Noire |
| Truffes noires |
| Trompette noire |
| Chou-fleur |
| Chanterelle |
| Enoki |
| Hedgehog |
| Langoustine |
| Matsutake |
| Morel |
| Huitre |
| Porcini |
| Portabello |
| Shiitake |
| Truffes blanches |
| Yellow foot Chanterelle |
| Chanterelle Noire |  |
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Champignon sauvage - Craterellus Cornucopioides
Disponible de Septembre à Octobre.
Sombres, mystérieuse et évasives les chanterelles noires sont présentes dans le nord de la Californie de Santa Cruz à la Comte du nord. Leurs saveurs spéciales transforment la cuisine banale en une cuisine élégante. Elles sont généralement utilisées pour des soupes, des sauces, des ragoûts, pour des marinades, des pâtes, des ratatouilles et des plats à base de légumes. Elles sont incroyablement délicieuses avec de l’agneau et même avec les hamburgers. Essayez les sautées dans du beurre et servies sur un steak grillé.
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